La  Despensa  del  Casar

Torta del Casar

La elaboración de este producto como es la Torta del Casar se elabora con leche cruda de oveja. Se cuaja con cardo silvestre entre 28 y 32 grados de temperatura durante un tiempo estimado de 50 a 80 minutos. Con este proceso es con el que se consigue que la Torta del Casar mantenga en su interior una crema liquida que es la característica principal de este queso. La Torta del Casar por tanto es uno de los quesos mas apreciados en nuestra tierra (Extremadura) y a nivel nacional e incluso me atrevería a decir que a nivel Internacional